Пирог из дрожжевого теста с капустой открытый из дрожжевого теста рецепт


Пирог из дрожжевого теста с капустой открытый из дрожжевого теста рецепт

X

Пирог из дрожжевого теста с капустой открытый из дрожжевого теста рецепт

Пирог из дрожжевого теста с капустой открытый из дрожжевого теста рецепт

Пирог с капустой из дрожжевого теста — один из вкусных видов домашней выпечки. Говорить о пирогах с капустой в духовке можно очень долго, так как рецептов их очень и очень много. Вместе с капустой в таких пирогах часто используются и дополнительные ингредиенты – грибы, фарш, мясо, квашеная капуста, вареные яйца и рыба, картошка, курица. Также как и начинка, тесто для пирогов с капустой может быть песочным, дрожжевым, слоеным или жидким заливным, приготовленным на кефире, сметане или майонезе. Каждый из рецептов пирогов с капустой вкусен и уникален по-своему. Но не только вкус отличает между собой все эти виды пирогов.

Отличаются они также сложность и временем приготовления. Если вы ищете простой рецепт пирога с капустой, то вам подойдут рецепты пирогов на основе покупного слоеного теста. Такие пироги относятся к категории пирогов на скорую руку. Ну, а если у вас есть время, то не спеша и с удовольствием можно приготовить с капустой из дрожжевого теста в духовке.

Рецепт пирога с капустой из дрожжевого теста очень простой, особенно, если у вас есть опыт в работе с дрожжевым тестом. Хотя, даже если вы никогда не замешивали его в домашних условиях, то, прочитав этот пошаговый рецепт пирога с капустой из дрожжевого теста, уверенна, у вас все получится.

Процесс приготовления этого пирога с капустой из дрожжевого теста, как и приготовление с капустой в духовке будет состоять из трех этапов. Первый этап – приготовление теста, второй — тушение капусты, и последний третий этап – формирование и выпечка готового пирога.

Ингредиенты для теста пирога:

  • Мука пшеничная — 3 стакана, 
  • Вода – 1,5 стакана, 
  • Соль — 0,5 ч. ложки, 
  • Сахар — 1 ст. ложка, 
  • Подсолнечное рафинированное масло — 4 ст. ложки, 
  • Дрожжи мокрые — 40 гр.

Ингредиенты для начинки пирога:

  • Капуста — 300 гр., 
  • Луковица небольшая — 1 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Подсолнечное масло — 4-5 ст. ложек, 
  • Кетчуп — 3 ст. ложки, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Черный перец — щепотка, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт. 

Пирог с капустой из дрожжевого теста — рецепт

Этап 1. Приготовление теста. Тесто для этого пирога с капустой предлагаю сделать на воде и без яиц. Несмотря на то, что тесто будет практически пресным, оно хорошо подходит и в готовом виде получается очень мягким, пористым и воздушным. В миску раскрошите дрожжи.

4_пирог с капустой из дрожжевого теста

Влейте теплую воду.

5_пирог с капустой из дрожжевого теста

Венчиком тщательно размешайте дрожжи в воде. После того как дрожжи полностью растворяться влейте подсолнечное масло.

6_пирог с капустой из дрожжевого теста

Масло для выпечки желательно использовать рафинированное, чтобы тесто не приобрело специфический запах. Для улучшения вкусовых качеств теста, а также для того, чтобы дрожи вошли в активную стадию, всыпьте сахар.

7_пирог с капустой из дрожжевого теста

Добавьте также и соль.

9_пирог с капустой из дрожжевого теста

Основу для дрожжевого теста размешайте.  Небольшими порциями добавьте просеянную пшеничную муку. После каждого добавления муки, тесто перемешивайте.

10_пирог с капустой из дрожжевого теста

Готовое тесто для пирога с капустой должно получиться таким как на фото. Из него уже можно скатать шар, но в то же время оно еще остается достаточно вязким.

15_пирог с капустой из дрожжевого теста

Миску с тестом накройте полотенцем. Пока оно будет подходить, подготовьте . Кроме самой капусты для ее тушения понадобится лук и морковь. Лук нарежьте кубиками.

1_пирог с капустой из дрожжевого теста

Морковь измельчите с помощью мелкой терки.

2_пирог с капустой из дрожжевого теста

Белокочанную капусту нашинкуйте как обычно для тушения.

3_пирог с капустой из дрожжевого теста

Смешайте в миске капусту, лук и морковь. На горячую сковороду выложите капусту с овощами. Полейте ее 3-4 столовыми ложками подсолнечного масла. Влейте полстакана воды, чтобы капуста смогла полноценно потушиться.

11_пирог с капустой из дрожжевого теста

Во время тушения капусту перемешивайте, чтобы она прожарилась равномерно. Через десять-пятнадцать минут капусту посолите, присыпьте черным перцем. Положите лавровый лист для пикантного запаха.

12_пирог с капустой из дрожжевого теста

Добавьте в капусту кетчуп или .

13_пирог с капустой из дрожжевого теста

Перемешайте и подержите ее на плите еще 5-7 минут. После этого тушеную капусту с морковью и луком переложите в миску и дате ей слегка остыть.

14_пирог с капустой из дрожжевого теста

Тесто и тушеная капуста готовы, и можно начинать готовить сам пирог с капустой. Стол присыпьте небольшим количеством муки. Возьмите примерно третью часть теста. Раскатайте его скалкой толщиной в 1 см. Форму, в которой вы будете выпекать пирог, смажьте растительным маслом.  Крышкой от кастрюли вырежьте и дрожжевого теста круг. Если будете печь пирог на круглой форме, как у меня, то диаметр крышки должен быть немного меньше. Основу для пирога перенесите на форму.

17_пирог с капустой из дрожжевого теста

На дрожжевое тесто выложите .

18_пирог с капустой из дрожжевого теста

Вырежьте второй круг из теста и накройте им капусту.

19_пирог с капустой из дрожжевого теста

Края защипните пальцами. Можно сказать, что пирог с капустой из дрожжевого теста уже готов к запеканию в духовке. Так-то оно так, но намного праздничнее и привлекательнее пирог будет смотреться украшенным. Вариантов украшения для дрожжевых пирогов очень много.

Расскажу в нескольких словах, как украсить сдобный пирог. Внизу, по кругу пирога я украсила его двумя переплетенными между собой жгутами. На пирог ушло три косички примерно по 10-12 см. длиной. Кстати, перед тем, как выкладывать элементы украшения, место на которое они будут помещены, необходимо смочить водой. Нанесете кисточкой воду, после чего прикрепите элемент.

Цветы вырезала формочками для печенья. Цветок положила один на другой. Заготовку нанесла на пирог. Центр цветка прижала другой стороной кисточки. Листики – полоски теста, разрезанные с обеих сторон «елочкой».

20_пирог с капустой из дрожжевого теста

21_пирог с капустой из дрожжевого теста

Украшенный пирог с капустой из дрожжевого теста теперь необходимо смазать взбитым яйцам, что сделает его румяным.

22_пирог с капустой из дрожжевого теста

Пирог с капустой из дрожжевого теста в духовке выпекайте на протяжении 30-35 минут при 180С. переложите его на тарелку и подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить очень вкусный .

Пирог с капустой из дрожжевого теста. Фото

23_пирог с капустой из дрожжевого теста

24_пирог с капустой из дрожжевого теста

25_пирог с капустой из дрожжевого теста


Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/pirog-s-kapustoj-iz-drozhzhevogo-testa-poshagovyj-recept-s-foto/

X

Пирог из дрожжевого теста с капустой открытый из дрожжевого теста рецепт

Пирог из дрожжевого теста с капустой открытый из дрожжевого теста рецепт

Пирог из дрожжевого теста с капустой открытый из дрожжевого теста рецепт

Пирог из дрожжевого теста с капустой открытый из дрожжевого теста рецепт

Пирог из дрожжевого теста с капустой открытый из дрожжевого теста рецепт

Пирог из дрожжевого теста с капустой открытый из дрожжевого теста рецепт

Рекомендуем почитать:








Детские рецепты пошагово
Копчение перепелов в домашних условиях рецепты пошагово
Рецепт приготовления плова в мультиварке пошаговый рецепт
Рецепт вкусного мясного салата пошагово
Шампунь сделать рецепт
Клафути со смородиной рецепт
Из перцев на зиму самые вкусные рецепты
Утка с гречкой и мандаринами в духовке рецепт
Овсяная каша с мясом рецепт
Курица в ананасе рецепт
Манты с кабачком и мясом рецепт
Вымя говяжья рецепт
Рецепт шпинат
Модная кухня рецепты
Рецепт шашлыка из свинины в кефире пошагово
Песочный яблочный пирог с вареньем рецепт
Поросенок целиком на вертеле рецепт
Окрошка кефире рецепты
Картошка с курицей в духовке рецепт пошагово в фольге в духовке
Рулет с сливочным кремом рецепт пошагово
Вкусно запечь целую курицу в духовке рецепт
Рецепты закусок из лаваша на новый год
Рецепт картофеля
Рецепты блюд из макарон с мясом