Рецепт овощного диетического супа


Рецепт овощного диетического супа

X

Рецепт овощного диетического супа

Рецепт овощного диетического супа

Рахат-лукум, «турецкое наслаждение» или Turkish Delight - так называется эта самая изысканная и известная восточная сладость. В отличие от халвы и других восточных лакомств, происхождение рахат-лукума и его автор хорошо известны. Его изобрел кондитер Али Бекир в 18 веке, на гневное требование турецкого султана придумать мягкую сладость, после того, как он сломал себе зуб, раскусывая леденец. Как видим, Али справился с этим заданием вполне успешно: «удобные мягкие кусочки» (именно так переводится рахат-лукум с арабского) завоевали симпатию султана, его многочисленных жен, а затем и всего мира. И неудивительно! Ведь лакомство получилось тягучим и удивительно нежным, как сама дворцовая нега...

Попробуйте и вы приготовить рахат-лукум по рецепту Али Бекира у себя дома. Ведь в домашних условиях приготовить рахат-лукум совсем несложно! В этом вам помогут наши пошаговые фото процесса приготовления.

Ингредиенты для приготовления рахат-лукума:

  • кукурузный крахмал - 1 стакан
  • сахар - 1 стакан
  • корица молотая - 0,5 ч.л.
  • лимонная кислота - 1 ч.л.
  • ваниль
  • быстрорастворимый желатин - 50 г
  • вода - 1,5 стакана
  • сахарная пудра
  • кунжут

Рецепт приготовления рахат-лукума:

Для приготовления рахат-лукума возьмите толстостенную кастрюлю или казан (таким образом, масса в процессе варки не будет пригорать). Всыпать в эту кастрюлю крахмал.

рахат лукум - крахмал

Добавить к крахмалу сахар, а также щепотку ванили.

рахат лукум - сахар

Также добавить пакетик желатина и корицу, которая придаст рахат-лукуму красивый цвет и изумительный аромат.

рахат лукум - желатин

Все подготовленные ингредиенты хорошо перемешать деревянной лопаткой.

рахат лукум - перемшать

К сухим ингредиентам добавить полтора стакана холодной воды, затем опять всё перемешать.

рахат лукум - вода

Поставить кастрюлю на средний огонь и при непрерывном помешивании довести крахмально-сахарную массу до загустения.

рахат лукум - поставить на огонь

В процессе варки масса меняет цвет и становится всё гуще.

рахат лукум

Как только масса загустеет до консистенции теста, убавить огонь до минимума, добавить лимонную кислоту. Снова активно вымешивать массу. Весь процесс занимает около 20 минут с момента нагрева.

рахат лукум

Форму застелить пищевой пленкой и «утрамбовать» в неё подготовленную массу. Остудить в течение 8-10 часов в прохладном месте.

рахат лукум - остудить в форме

По истечении положенного времени, перевернуть форму и нарезать рахат-лукум на полоски...

рахат лукум - нарезать

... а затем на небольшие квадратики.

рахат лукум

Теперь взять каждый квадратик и обмакнуть в сахарную пудру...

рахат лукум - сахарная пудра

... или кунжут.

рахат лукум - кунжут

На этом рахат-лукум готов! Если вы собираетесь хранить рахат-лукум несколько дней можно обсыпать его крахмалом и положить в коробку, так он не станет слишком липким. В любой момент вы можете встряхнуть крахмал, обмакнуть в пудре и десерт к чаю или кофе будет готов! Желаем вам приятного аппетита! Или как говорят турки: «Афьет олсун!».

рахат лукум

Приятного аппетита!


 

Тэги:

Источник: http://cook-s.ru/rahat-lukum.html

X

Рецепт овощного диетического супа

Рецепт овощного диетического супа

Рецепт овощного диетического супа

Рецепт овощного диетического супа

Рецепт овощного диетического супа

Рецепт овощного диетического супа

Рекомендуем почитать:








Сало в горячем рассоле самый вкусный рецепт
Пшенная каша рецепт для ребенка
Зеленые баклажаны рецепт
Как приготовить вкусно куриную печень в молоке рецепты
Рецепт кальмар фаршированный пошагово
Морковный торт простой и вкусный рецепт
Рулет из индейки с сыром в духовке рецепт пошагово
Рецепт вкусный филе индейки
Торт с сгущенкой и орехами рецепт
Рецепты карп запеченный в фольге в духовке рецепт
Рецепт приготовления щуки в духовке пошагово
Рецепты в детском саду
Кальмары в кляре с пивом рецепт
Праздничные закуски из лаваша на день рождения рецепты
Цезарь салат рецепт с курицей пошаговый рецепт
Торт бархатный рецепт пошагово в домашних условиях
Рецепты курицы в духовке с лимоном
Рецепт приготовления сердец свиных
Торт сметанник рецепт пошагово с грецким орехом
Рецепт фаршированная куриная шея
Рецепты из жареных кальмаров
Закуски из семги соленой рецепт
Готовим в горшочках из говядины рецепты
Новогоднее полено рецепт