Рулет из свинины и говядины рецепт


Рулет из свинины и говядины рецепт


Рулет из свинины и говядины рецепт

Рулет из свинины и говядины рецепт
Сообщение

Рулет мясной с яйцом и зеленым луком из Детского сада

18 Апр 2013 21:26

Распечатать сообщение Рецептов мясного рулета на форуме много, но я хочу предложить Вам рецепт того самого рулета, который давали и дают до сих пор в Детских садах. Он отличается очень нежным вкусом, отсутствием крепкой корочки. Рецепт подходит для всей семьи. Рулет можно приготовить на пару или запечь в духовом шкафу. У кого есть мультиварка, так же можно приготовить и в ней.
Итак:
Рулет мясной с яйцом и зеленым луком из Детского сада
Фото
Фото
Нам понадобится:
Любое мясо ( говядина, свинина, курица, индейка ) или готовый фарш - грамм 400
Подсушенный белый хлеб - 2-3 кусочка
Молоко или вода для замачивания хлеба - 50-100мл
Лук репчатый по желанию - 1 маленькая головка
Яйцо - 1 шт
Отварное яйцо для начинки - 2 шт + немного зеленого лука
Соль по вкусу
Прокрутите мясо через мелкую решетку мясорубки. Добавьте размоченный-не отжатый белый хлеб и лук. Прокрутите еще раз. Если вы делаете из готового фарша, то прокрутите его еще раз вместе с луком и хлебом. Добавьте сырое яйцо, соль по вкусу и хорошо вымесите котлетную массу.
Фото
На пленку ровным слоем выложите котлетную массу слоем в 1,5-2см. Сверху выложите мелко-порезанные: вареные яйца и зеленый лук.
Фото
Затем соедините края пленки так, чтобы края котлетной массы сомкнулись. Защипите верхние и боковые края рулета.
Фото
Постелите в емкость для запекания бумагу для выпечки или фольгу. Раскройте рулет и аккуратно , держа за передний край пленки, переверните его швом вниз. Пленку снимите. Проколите рулет несколько раз вилкой, чтобы при запекании он не потрескался.
Фото
Подогните передний и задний края бумаги или фольги и сделайте эдакую люльку. Рулет по желанию можно смазать яйцом и посыпать сухарями, сбрызнув немного маслом. ( Я этого не делала ).
Фото
Налейте немного кипятка внутрь люльки - грамм 50. Это нужно для того, чтобы наш рулет не пригорал и не образовывал крепкой нижней корочки.
Фото
Выпекайте рулет в разогретой до Т=220 град духовке мин 30 до золотистого цвета.
Фото
Готовый и слегка остывший рулет порежьте на порции и подавайте с любым гарниром, слегка сбрызнув растопленным сливочным маслом. Можно полить его молочным или молочно-сметанным соусом.
Фото
Рецепт молочно-сметанного соуса можно найти здесь:

Приятного аппетита Вам и вашим деткам ! Rose
Рулет мясной, фаршированный омлетом ( Тех.карта Д.сада)
Котлетное мясо говядины измельчают через мясорубку, добавляют замоченный в воде хлеб и повторно измельчают через мясорубку, добавляют соль и перемешивают. Для фарша сырые яйца (обработанные в соответствии с Санитарными правилами) разбивают и соединяют с молоком, добавляют соль и взбивают. На разогретую функциональную емкость, смазанную маслом, выливают омлетную массу и запекают в жарочном шкафу при температуре 210-220°С 15-20 мин. На пищевую пленку выкладывают котлетную массу слоем 1,5-2 см, на нее кладут омлет, края пленки соединяют, рулет перекладывают на функциональную емкость, смазанную маслом. На поверхности рулета делают 2-3 прокола и варят на пару 25-30 мин или запекают при температуре 210-220°С 20-25 мин. Готовый рулет нарезают на порции. Органолептические показатели качества Внешний вид - поверхность ровная, без трещин, на разрезе фарш - по центру изделия. Цвет - мяса серый или светло-коричневый, фарша - светло-желтый. Консистенция - изделия однородная, сочная, фарша (омлета) - нежная, пористая, упругая. Запах - свойственный изделиям из котлетной массы, без постороннего. Вкус - характерный для мясных изделий из котлетной массы, фарша - яиц и молока.
----------------------------------------------------------------------------------
Очень хорошая подборка начинок для рулетов у Юли:

Делала с яйцом, тертым сыром, отваренными до полуготовнисти цв. капустой и морковкой.
Фото

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

18 Апр 2013 23:45

Распечатать сообщение Светлана
nyam2nyam2nyam2новый вкусный рецепт Yahoo!Yahoo!Yahoo!
Естественно в закладки и не на долго!! Мне как раз сноха недавно рассказывала, что у них в садике(она воспитательницей работает) очень вкусные рулеты с рубленым яйцом. Приготовлю и ее в гости приглашу)

Улька2

Ульяна


23 года
Санкт-Петербург


Улька2Мои рецепты

 

19 Апр 2013 0:02

Распечатать сообщение good2good2good2Замечательный рецепт!!!! RomashkiСпасибо!

адалия

елена

Россия


адалияМои рецепты

 

19 Апр 2013 0:59

Распечатать сообщение Светлана , очень полезный, красивый рулетик. Спасибо за подробный МК. girl_clapinggood2Rose

таненка

Татьяна

санкт-петербург


таненкаМои рецепты

 

19 Апр 2013 1:34

Распечатать сообщение Светочка, замечательный рулет girl_in_lovenyam2
Забираю, спасибо Rose

LeDi WaDa

Валерия


46 лет
-Москва-Ливан-


LeDi WaDaМои рецепты

 

19 Апр 2013 9:53

Распечатать сообщение Чудесный рецепт! good2Мне очень понравился! girl_claping
Спасибо большое, Светлана! RoseRoseRose

Dellamisa


DellamisaМои рецепты

 

19 Апр 2013 11:07

Распечатать сообщение Светочка, у тебя новый рецепт!!!!! RoseКак здорово!!!! good2good2good2good2Как всегда - очень очень очень уютно!!!!!!!! girl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_love

Ирочка


46 лет
Россия


ИрочкаМои рецепты

 

19 Апр 2013 13:29

Распечатать сообщение Улька2 писал(а): Светлана новый вкусный рецепт
Ульяночка, спасибо за отзыв ! RoseМеня давно просили выставить рецепт рулета как в садике, да все никак я... Я очень рада,что его до сих пор дают в садах, а то многие жалуются, что питание сильно изменилось...
Улька2 писал(а): Естественно в закладки и не на долго!! Мне как раз сноха недавно рассказывала, что у них в садике(она воспитательницей работает) очень вкусные рулеты с рубленым яйцом. Приготовлю и ее в гости приглашу)
Надеюсь, что знакомая не разочаруется и рулет приготовится и понравится. Wink
адалия писал(а): Замечательный рецепт!!!! Спасибо!
Леночка, спасибо, мне приятно, что рецепт понравился. Спасибо за отзыв ! Rose
таненка писал(а): Светлана , очень полезный, красивый рулетик. Спасибо за подробный МК.
Танечка, спасибо !Надеюсь, что рецептик пригодится... Rose
LeDi WaDa писал(а): Светочка, замечательный рулет
Забираю, спасибо
Лерочка, спасибо, что не прошла мимо friendsочень рада всегда твоему появлению на моей страничке ! girl_in_loveМожет и пригодится когда рецептик. Хотя до Юлиных рулетов ой как далеко good2рецепт уж очень прост sharik
Ирочка писал(а): Светочка, у тебя новый рецепт!!!!! Как здорово!!!! Как всегда - очень очень очень уютно!!!!!!!!
Здорово, что ты заглянула, Ириш! friendsСпасибо за теплые слова ! sharikНадеюсь, что тебе тоже рецепт пригодится... Хотя, их, рулетов, на форуме достаточно Wink

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

19 Апр 2013 22:09

Распечатать сообщение Светлана! спасибо за такой хороший рецепт--я уже и забыла , что есть такое блюдо! Будем готовить.Меня восхищают Ваши детские рецепты---мамам и бабушкам теперь не надо ломать голову , как разнообразно кормить деток и внуков) открываем Вашу страницу--и полное собрание рецептов детской кухни!!!!Дай Бог Вам здоровья! И может пора издать уже книгу детских рецептов?)))такая книга будет пользоваться популярностью всегда))) girl_clapingRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRoseRose

Светлячок Пригожин

Светлана


45 лет
Днепропетровск


Светлячок ПригожинМои рецепты

 

21 Апр 2013 7:50

Распечатать сообщение Мой комментарий пропустили... Embarassed
У нас такого в детскому саду никогда не подавали... unknown
Готовила для мамы, из куриной грудки. В начинку добавила соленый огурец.
Спасибо! Rose
Фото
Фото

Dellamisa


DellamisaМои рецепты

 

21 Апр 2013 11:04

Распечатать сообщение Dellamisa писал(а): Чудесный рецепт! Мне очень понравился!
Спасибо большое, Светлана!
Dellamisa писал(а): Мой комментарий пропустили...
Любочка, Солнышко, как так я мимо тебя проскачила. Отзыв ведь видела, подумала, что ответила. Извини, моя хорошая girl_blush2praisinggive_heartfriendssharik
Dellamisa писал(а): У нас такого в детскому саду никогда не подавали...
Готовила для мамы, из куриной грудки. В начинку добавила соленый огурец.
Спасибо!
Любочка, какую нежность ты мне принесла good2girl_in_lovenyam2girl_clapingМне очень приятно, что зразу приготовила. В начинку огурец не пробовала добавлять я. Наверно пикантно получается. Попробуй сделать из говядины+немного свинины. Когда присутствует небольшой жирок получается очень нежно. Ты не написала, понравилось ли ? Я из грудки куриной не делала ни разу. Не суховато получилось? Обычно если котлетки куриные делаю, то из цельной курицы, чтобы не очень сухо было...
Спасибо, дорогая за шикарный отчет RomashkiRomashkiRomashki
Светлячок Пригожин писал(а): Светлана! спасибо за такой хороший рецепт--я уже и забыла , что есть такое блюдо! Будем готовить
Светик, спасибо за такой теплый отзыв ! girl_in_loveНадеюсь, что рулетик не залежится в закладках sharik
Светлячок Пригожин писал(а): Меня восхищают Ваши детские рецепты---мамам и бабушкам теперь не надо ломать голову , как разнообразно кормить деток и внуков) открываем Вашу страницу--и полное собрание рецептов детской кухни!!!!Дай Бог Вам здоровья!
Мне очень приятно, что я кому-то помогаю рецептами. Знаю, как это - накормить малышей. Буду стараться по-возможности и дальше. Rose
Светлячок Пригожин писал(а): Дай Бог Вам здоровья! И может пора издать уже книгу детских рецептов?)))такая книга будет пользоваться популярностью всегда)))
Спасибо, Светочка! friendsair_kissНу, если предложат, можно попробовать. Фото, правда, надо учиться делать покрасивее. С обработкой пока не дружу. Мне предлагает сотрудничество журнал - Счастливая мама. Может быть будут там печатать рецепты в рубрике - мамины рецепты Wink
Еще раз спасибо за теплый отзыв Rose

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

21 Апр 2013 11:20

Распечатать сообщение Светлана писал(а): Любочка, Солнышко, как так я мимо тебя проскачила. Отзыв ведь видела, подумала, что ответила. Извини, моя хорошая
Ничего, Светланочка, бывает! praising
Светлана писал(а): Попробуй сделать из говядины+немного свинины. Когда присутствует небольшой жирок получается очень нежно.
Мы говядину и свинину вообще не покупаем, только куриную грудку уже много лет. Сухо не получается никогда! good2
Светлана писал(а): Ты не написала, понравилось ли ?
Маме понравилось конечно! good2Сама же я лакто-вегетарианка, не ем.. Embarassed
Светлана писал(а): Я из грудки куриной не делала ни разу.
Я всегда готовлю грудку так, что она получается сочной и нежной, сухо никогда не бывает! good
Светлана писал(а): Мне предлагает сотрудничество журнал - Счастливая мама. Может быть будут там печатать рецепты в рубрике мамины рецепты
Светочка, так обязательно нужно соглашаться!!! friendsgirl_claping
Меня вот не так давно спрашивал разрешения на размещение моих рецептов и фото один сайт о диетах и здоровом питании! Wink

Dellamisa


DellamisaМои рецепты

 

21 Апр 2013 11:51

Распечатать сообщение Dellamisa писал(а): Мы говядину и свинину вообще не покупаем, только куриную грудку уже много лет. Сухо не получается никогда!
Самое полезное мясо good2А мы без говядины - свинины никак, хотя и предпочитаем все же курицу и индейку... nyam2
Dellamisa писал(а): Маме понравилось конечно! Сама же я лакто-вегетарианка, не ем..
Это очень важно, когда нравится тому, для кого готовишь good2
Я вот пробовала отказаться от мяса, а не могу. Хотя, по показаниям, оно мне ни к чему. Потребляю мясо очень мало, но совсем отказаться не получается. Организм требует хотя бы немного. girl_in_dreams
Dellamisa писал(а): Я всегда готовлю грудку так, что она получается сочной и нежной, сухо никогда не бывает!
Тут тоже еще зависит от самой курицы. Иную как не приготовь, она не получается нежной. наверно зависит от кормов. Я грудку варю часто для мужа, заливая кипятком. Хорошая получается - нежная, либо просто в сухарях ( как в одном из моих рецептов ).
Dellamisa писал(а): Светочка, так обязательно нужно соглашаться!!!
Любочка, я согласилась. sharik
Dellamisa писал(а): Меня вот не так давно спрашивал разрешения на размещение моих рецептов и фото один сайт о диетах и здоровом питании!
Заглянула к тебе на страничку, поразилась красотой твоих тортиков goodgirl_in_lovegirl_clapingpraisingКакая же ты умница. Просто СУПЕР!!! RomashkiRomashkiRomashki

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

21 Апр 2013 13:11

Распечатать сообщение Светлана писал(а): Я вот пробовала отказаться от мяса, а не могу. Хотя, по показаниям, оно мне ни к чему.
А мне организм подсказал, что ему не нужно мяса! good2
Светлана писал(а): Это очень важно, когда нравится тому, для кого готовишь
Я все сама готовлю, мама вообще к плите не подходит! Wink
Светлана писал(а): Заглянула к тебе на страничку, поразилась красотой твоих тортиков Какая же ты умница. Просто СУПЕР!!!
Спасибо, Светочка! give_heartgive_heartgive_heart

Dellamisa


DellamisaМои рецепты

 

21 Апр 2013 22:45

Распечатать сообщение Dellamisa писал(а): Я все сама готовлю, мама вообще к плите не подходит!
Счаствливая мама girl_clapinggood2
Dellamisa писал(а): Спасибо, Светочка!
friendsRoseair_kiss

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

25 Апр 2013 23:08

Распечатать сообщение Забираю в копилочку, спасибочки за новый рецепт goodgirl_claping

elenaserov

Елена


35 лет
Серов


elenaserovМои рецепты

 

26 Апр 2013 5:39

Распечатать сообщение Свелулик!!!!!!!!!!! give_heartgive_heartgive_heartgive_heart
Как я рада тебя видеть!!!!!!!!!!!! girl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_lovegirl_in_love
Рецептик великолепный, как всегда!!!!!!!! nyam2nyam2nyam2nyam2nyam2nyam2nyam2nyam2nyam2nyam2nyam2nyam2
friendsfriendsfriendsfriendsfriendsfriendsfriendsRomashkiRomashkiRomashkiRomashkiRomashkiRomashkiRomashkiRomashkiRomashkiair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kiss

Yeva64

Ева

Ереван, Армения


Yeva64Мои рецепты

 

26 Апр 2013 13:33

Распечатать сообщение Yeva64 писал(а): Свелулик!!!!!!!!!!!
Как я рада тебя видеть!!!!!!!!!!!! А я то как рада, моя дорогая, Евочка ))) Как ты давно ко мне не заглядывала.... friendsair_kissgive_heartgirl_in_lovegirl_clapingYahoo!give_heart
Yeva64 писал(а): Рецептик великолепный, как всегда!!!!!!!!
Спасибо, моя хорошая, я очень рада тебе !!!!! kisskisskiss
Я иногда заглядываю к тебе почитать и в курсе твоих последних событий. WinkgoodRomashkiRomashkiRomashkiRomashkiRomashkiКак-то времени стало мало писать, отвечаю не всегда. Эх girl_blush2
Все дела какие-то, работа, да и вообще... girl_in_dreams

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

28 Апр 2013 20:57

Распечатать сообщение Светлана писал(а): А я то как рада, моя дорогая, Евочка
air_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kiss
Светлана писал(а): Я иногда заглядываю к тебе почитать и в курсе твоих последних событий.
Прекрасно!!! girl_hahagirl_hahagirl_hahagirl_hahagirl_hahagirl_hahagirl_hahagirl_hahagirl_hahagirl_haha
Светлана писал(а): Как-то времени стало мало писать, отвечаю не всегда. Эх
Все дела какие-то, работа, да и вообще...
Светулечкин!!! give_heartДа знаю я, что ты в кустах сидишь.. Winkgirl_hahaНу и ладно!!!!! praisingpraisingpraisingpraisingpraisingpraisingpraisinggive_heartgive_heartgive_heartgive_heartgive_heartgive_heartgive_heartgive_heartgive_heartair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kissair_kiss

Yeva64

Ева

Ереван, Армения


Yeva64Мои рецепты

 

29 Апр 2013 19:17

Распечатать сообщение Yeva64 писал(а): Светулечкин!!! Да знаю я, что ты в кустах сидишь.. Ну и ладно!!!!! Да и правда, Евочка ) Главное ведь что рядом, туточки мы все Winkfriendsgive_heartair_kissgirl_coolgirl_bye2on_the_quiet2

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

09 Май 2013 21:17

Распечатать сообщение Светлана, делала сегодня Ваш рулет. ОЧЕНЬ вкусно!! Спасибо за рецепт, а еще больше за маленькие хитрости, которые и делают рулет красивым и вкусным. Ранее просто пробовала другие рецепты подобных рулетов и они не получались sad. Возможно, просто я оказалась недогадливой и не протыкала рулет, и воду не добавляла NoNo.
Артемка (небольшой любитель мясных блюд Sad) даже добавки попросил. И маме понравилось.
В общем, принимайте моё СПАСИБО. RomashkiRomashkiRomashki

НастенкО

НастенкО


36 лет
Россия, Карелия, Олонец


НастенкОМои рецепты

 

10 Май 2013 12:47

Распечатать сообщение НастенкО писал(а): Светлана, делала сегодня Ваш рулет. ОЧЕНЬ вкусно!! Спасибо за рецепт, а еще больше за маленькие хитрости, которые и делают рулет красивым и вкусным.
Настенка, я так рада, что рулетик понравился sharikСогласна, что иногда не хватает тех маленьких хитростей, из-за которых блюдо не получается таким, как хотелось бы. Я тоже делала рулет по другому рецепту и он у меня трескался и пригорал. А оказалось все очень просто - надо прокалывать и подливать водички. Часто самой приходится доходить до всего. Мучаешься, мучаешься, пробуешь и наконец получаешь в итоге то, что хотела WinkОпять же температура запекания может увеличить или уменьшить нахождение в духовке приготовляемого блюда. От этого оно может быть суше и наоборот.
НастенкО писал(а): . Возможно, просто я оказалась недогадливой и не протыкала рулет, и воду не добавляла
Просто в рецептах часто об этом не пишут, а до всего доходить самой просто нет времени...
НастенкО писал(а): Артемка (небольшой любитель мясных блюд ) даже добавки попросил. И маме понравилось.
Это важно очень, когда детям нравится. Рулет выглядит всегда повеселее, понаряднее обычной котлеты и, как правило, его дети едят лучше. Я рада, что Артемке и маме понравилось pooh_birth_day
На здоровье, Настенка, и мы ведь на ты, правда Winkgive_heartsharik
НастенкО писал(а): В общем, принимайте моё СПАСИБО.

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

14 Май 2013 14:25

Распечатать сообщение Рецепт забрала, спасибо nyam2girl_in_loveair_kiss

=Sjfahka-33=

Наташа


55 лет
Россия


=Sjfahka-33=Мои рецепты

 

15 Май 2013 16:30

Распечатать сообщение =Sjfahka-33= писал(а): Рецепт забрала, спасибо
Готовь на здоровье, Наташенька sharikПриходи еще за рецептами, у меня их много Wink

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

26 Май 2013 19:06

Распечатать сообщение

Тетя Света (позвольте Вас так называть) для нашей семьи Вы стали спасеньем, особенно для меня как мамы. Я уже 1.5 года готовлю ребенку по ВАШИМ рецептам (готовлю ребенку, а едим все вместе) , "просто и со вкусом"
Радости и благополучия Вам и вашему семейству, и творческих успехов на кухне. Я (и не только) с нетерпением ждем новых рецептов и советов!!
СПАСИБО!!!!!!!!!!!
Мама Катя и главком Роман Алексеевич (3г)

Нетерпеливая

Екатерина

Москва


НетерпеливаяМои рецепты
Источник: http://forum.say7.info/topic65471.html


Рулет из свинины и говядины рецепт

Рулет из свинины и говядины рецепт

Рулет из свинины и говядины рецепт

Рулет из свинины и говядины рецепт

Рулет из свинины и говядины рецепт

Рулет из свинины и говядины рецепт

Рекомендуем почитать:








Печенье влюбленное рецепт
Спагетти карбонара рецепт со сливками и
Лапша с творогом в духовке рецепт
Рецепты желе в домашних условиях из сока
Салаты рецепт как вкусно приготовить
Консерва в масле рецепт
Горячие бутерброды в духовке рецепты с шпротами
Мексиканский суп с фасолью и кукурузой рецепт
Оладьи на кефире лучший рецепт пошагово
Шарлотка с яблоками апельсинами рецепт пошагово в духовке
Фарш с картошкой в духовке рецепт пошагово с сыром
Торт пинчер рецепт в домашних
Картошка на решетке на углях рецепт
Рулет с лавашем рецепт
Как залить торт шоколадом рецепт
Мужские грезы салат рецепт с курицей
Яблочный пирог в слоеном бездрожжевом тесте рецепт
Тефтели в духовке рецепт из куриного фарша
Суп из грудки рецепт
Лазанья с курицей и грибами с соусом бешамель с сыром рецепт
Вкусные рецепты от звезд
Салат цезарь рецепт з
Овощное рагу с кабачками и картошкой рецепт с капустой
Постное медовое печенье рецепты
Как и с чем пекут пироги рецепт
Вкусные кексы рецепты в бумажных формочках
Салаты из грибов опят рецепты